面馆店惨淡的生意让每个创业者非常头疼，如何来改变现状呢？促销，降价是最常见的招数，虽略有成效，但不能解决问题的根本。首先要分析下，面馆店生意不好的原因，位置不好，也就是店铺周边的人流量低；或者是卫生差，环境卫生是给人最重要的印像；其次就是产品质量不好，味道差，俗话说宁可一人吃千次，也不愿千人吃一次。综合以上几点给出相应的解决方案。

1.产品品质优，出餐时间及时
　　要想解决面馆生意不好的问题，不能再按照原来的方式用降价竞争，客户是否愿意来消费，从以往的实惠，到现在的品质，便捷才能取胜，一碗面条可以分为：面臊，碗底，高汤，配料，面条的制作方法，除了需要选择优质的材料之外，还需要精湛的操作技术，让顾客用最短的时间就能享受到美味。
2.宣传
　　限定日期推出新品，限定日期特价，甚至是限定名额免单，这样的方式不仅有趣，也能营造出一种热闹气氛，也更让人印象深刻，虽然大家认为面馆是传统的小吃项目 打破以往规规矩矩的陈旧方式就会带来不同的效果。
3.环境、服务
　　面馆店是小吃行业中消费率较高的产品之一，环境脏乱差，进店也没人招呼，任谁下次都不会再来消费，反之，热情的接待，干净卫生的就餐条件，就算多等几分钟客户也不会有怨言，做餐饮 细节就能决定成败。
　　大家都知道面馆加盟店对于这些方面就做的很不错，加盟店的初期投资较高，也让很多小本创业者望而却步，现在有个更好的选择，那就是加盟蜀一仙面馆，只要在公司学习就能终身免费使用公司的品牌，自由连锁，经营不受限。如果您打算开一家面馆，或者是你需要进修面食技术，蜀一仙面馆都能为您提供最完善的开店方案。