现在这个年头，辣炒年糕受到越来越多的人的喜爱，辣炒年糕口感软糯，每一根年糕上都沾满汤汁，吃在嘴里满是香味，喜欢吃的人真的是怎么吃都吃不腻的哦。辣炒年糕的做法简单，自己在家也可以做出各种好吃的味道。
辣炒年糕的做法
原料
洋葱 卷心菜 胡萝卜 葱 蒜 年糕 鱼糕 韩式辣椒酱 辣椒粉 砂糖
辣炒年糕的做法步骤
1.将年糕条洗净放入锅中，加入没过年糕条的水，水量约比年糕条高1-2指;
2.水开后转小火，煮3分钟后捞出;
3.将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡;
4.将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕条;
5.中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀，接着转小火;
6.一边煮一边用木铲翻炒年糕，以防糊底;
7.煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱;
7.再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒;
8. 等蔬菜煮熟变软后，撒入葱花拌匀即可。
辣炒年糕中蔬菜的分量按照自己的喜好来进行添加，不用太多，在食用辣酱的时候要选择自己喜欢的辣酱来进行制作，比较好是选择颜色鲜亮一些的，这样做出的年糕也会比较好看。
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