肉松简单来说就是将肉中的水分出去后制成粉末，这种吃法比较早是源于蒙古带兵打仗的一种干粮。现如今随着发展肉松也有了各种各样的口味并且常常用在点心里深受大家喜爱。
肉松的用途甚广，凉菜、糕点或者是做馅都会用到肉松，那么肉松究竟是如何做成的就一起来学学吧。
肉松的制作方法
原料
猪腿肉 八角 桂皮 香叶 葱头 姜 草果 白芝麻 料酒 生抽 老抽 糖 米糠油
肉松的制作步骤
1.将猪肉洗净切成小块，冷水下锅汆水;
2.汆水后的猪肉和各种香料和料酒放入高压锅中，加适量水大火煮开后转小火慢炖30分钟;
3.将煮熟的肉捞出，沥水冷却;
4.肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲打，再用手撕一下
5.白芝麻炒熟备用;
6.将撕好的肉松放入面包机中，加入适量糖、生抽、老抽搅拌均匀打开制作肉松的程序1小时即可，在结束前15分钟加入芝麻。
7.肉松取出冷却即可。
当然还能制作其他口味的肉松，步骤都是差不多的，只是调味料会有不同。做好的肉松还可以直接在早餐的时候拌在白粥里面，既省事又美味。
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