好喝的抹茶奶茶，里面既有抹茶的香味，又有奶茶的口味，抹茶很好的调合了牛奶的腻味，同时丰富了奶茶饮品的营养。那么用抹茶粉做奶茶有什么要注意的吗?当然有，下面就和沁香园小吃培训机构的小编一起来看看吧。
抹茶不能直接用开水冲。要先用一点开水调成膏状，然后在抹茶粉里加一点点水调成没有结块没有颗粒的糊状，再慢慢的加水调成液体，后把要冲的开水都倒进去。抹茶不能用冷水调制，因为会加速氧化变色，不调浆用水冲会有大量的结块。冲好的抹茶的不能保存太久，要尽快喝完。
抹茶调制是一个复杂的工艺，要严格按照一系列的步骤进行，通常是按照日式茶道的方式饮用。抹茶调制过程中还有一道重要工序那就是搅拌，基本就是先在茶碗里加少量抹茶，加少量温水，用茶筅搅拌均匀。
以上就是用抹茶粉做奶茶需要注意的，这个步骤不能有出错，不然就做不成地道正宗的抹茶奶茶了。在奶茶店的抹茶奶茶通常都是现做现卖的，因为只有现做的抹茶才能有更好的口感。
