石锅鱼是一种非常有传统性的菜肴。 不知道从哪个时候起。 市面上开始流行一种叫做石锅鱼的精品菜肴。一夜之间。很多酒店都开始推广这种石锅菜——石锅鱼。 石锅是采用大理石制作的锅。 而鱼有草鱼、鮰鱼、江鲶、黄骨鱼等。虽然石锅鱼有多种味型。但是最吸人关注的还是白汁滋补型。
湘菜的最大特色之一就是以香辣为主；石锅鱼也不例外。石锅内，那红彤彤的汤汁，还有其他有营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。那么，成都哪里能学到石锅鱼技术呢？
沁香园餐饮小吃培训机构常年开设石锅鱼培训班，学石锅鱼全部学费仅1390元，而且，培训期间的全部配料都由沁香园负责。
培训品种包括：石锅鱼、石锅猪脚、石锅鸡。培训内容：
1：教学员亲手制作石锅鱼秘制红油。
2：教学员亲手制作石锅鱼秘制酱料。
3：教学员如何挑选原材料、中药材。
4：教学员亲手杀鱼；切鸡；剁猪脚。
5：教学员亲手腌鱼，处理鸡和猪脚等原料。
6：教学员亲手烹饪石锅鱼汤底料，及配菜上桌给顾客享用。
技术支持：
后期如有技术问题，都可以向沁香园餐饮培训机构咨询问题。沁香园提供终身技术升级、咨询等服务。另外，如果您在制作石锅鱼的时候，发现口味做的不好吃（就是和在学习的时候差距很大），还可以《免费实习一次》哦。
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