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沁香园家常菜技术培训步骤做法：
1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。
2.干木耳用温水泡发。
3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。
4.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出，泡发的木耳切成小块。
5.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。
6.爆香后，加入木耳翻炒一分钟，加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。
7.滴生滴生抽，加一勺半食盐，加少量鸡精，翻炒均匀。
8.关火出锅装盘，即可食用
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