花溪牛肉粉仅仅是听着名字就觉得够美的，提起花溪大家肯定都听过花溪公园,但是这牛肉粉并不是人人都尝过，只不过但凡是吃过这牛肉粉的人都评价极高。
花溪牛肉粉的制作
原料
新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
制作步骤
1.将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透;
2.捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;
4.另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用;
5.米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即可。
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