马上就进入夏季了，又到了只小龙虾的季节了，每每到夏天，只要一到晚上吃宵夜的团队就出来了，小龙虾尤其是受到大众的喜爱，肉质鲜嫩，味道浓郁，吃起来简直是一种享受，小龙虾的制作方法有很多，今天就介绍一种比较受人欢迎的麻辣小龙虾的做法。
麻辣小龙虾的制作
原料
小龙虾 色拉油 食盐 醋 姜 蒜 八角 花椒 桂皮 干辣椒 料酒 豆瓣酱 甜面酱1 茴香 陈皮 香叶 白芷 甘草 香砂 啤酒 白糖
麻辣小龙虾的做法步骤
1.清洗小龙虾：先将表面刷洗干净，抽掉虾肠，将虾肉剪去一部分，再将虾壳剪开;
2.准备好所有的材料;
3.热锅烧油，爆香姜片和蒜片;
4.将小龙虾倒入翻炒至尾巴卷起，加入适量料酒和醋炒匀;
5.加入一大勺豆瓣酱和甜面酱翻炒;
6.加入啤酒，大火烧开转中火焖煮;
7.加入白糖提鲜，水分快干的时候大火收汁即可。
做麻辣小龙虾的时候比较好是不要放水哦，直接用啤酒煮就好了，这样做出来的小龙虾味道更足，香味更浓。
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