烤猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，一经推出就受到了广大食客的追捧，猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，精选名贵中草药、独家酱料调制而成，而推出的一道人间美食。
烤猪蹄作为市场上美食行业中的热门小吃之一，常受人们喜爱，作为项目中的火爆小吃，但是一些朋友却苦恼于没有烤猪蹄的相关技术，那么哪里可以学习烤猪蹄？烤猪蹄培训哪家好？
学习烤猪蹄就到成都沁香园餐饮培训机构，学员亲手实践操作学习，来我们沁香园考察的人免费试吃，交一份学费可以两人一起学习，另外学两个项目在送两个项目！我们提供住宿，单人单床，每个房间都有空调。免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面方案等，中途不收任何费用。
相比市场上的烧烤，沁香园特色烤猪蹄的特色在于：
一、腌制简单；区别于传统的腌制方法，特殊的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。
二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。
三、不油腻；用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。
四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽，口味丰富，男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味。
烤猪蹄的培训内容：
一:猪脚的选择和处理;
二:各种名贵中药的认识和初加工;
三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
四:猪脚的卤制技术;
五:烤炉的认识和使用;
六:烤猪蹄的专用秘制红油的制作;
七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
八:各种味型的制作;
沁香园烤猪蹄技术培训，独家配方，秘制工艺，美味一绝，让食客垂涎欲滴的美味，更胜“烤羊腿”之味美，文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵，主要原料有猪蹄、土豆、荷兰豆等。
