生煎包是一种很好吃的包子，早餐来两个生煎包，口感鲜美，营养丰富，在配上一杯豆浆，又能很有效的让肠胃没有油腻感，其实只要生煎包做好了，几乎上也是很少油的，味道也是极好的。今天介绍的是比较受欢迎的猪肉大葱生煎包。
猪肉大葱生煎包的做法
原料
面皮材料：面粉 酵母 白糖 油 清水
内馅材料：猪肉馅 大葱 姜 酱油 料酒 蚝油 十三香 盐 香油 油 水
配料：小葱 芝麻 油 水
猪肉大葱生煎包的做法步骤
1.在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香，将葱末放在肉馅中;
2.酵母用清水化开，放置几分钟;
3.面粉、白糖、油混合均匀，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失;
4.将面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛5分钟;
5.将面团平均分成若干小剂子;
6.取一份擀成中间厚四周薄的皮，放入与面皮重量差不多的内馅;
7.将包子包好，先放在面粉上;
8.平底锅加少量油，能覆盖锅底即可，放入包子，中火煎制。
9.煎到底面金黄色，加入适量水大火烧开后小火焖至水分变干;
10.撒上小葱花和芝麻即可。
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