肉夹馍，大众小吃，吸引了一波又一波的创业人群的加入。肉夹馍合腊汁肉，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵;人在异乡，比较勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。就是这样的香，让无数小吃创业者为之倾倒。在扬州，就有这样九位90后，众筹18万，开起了肉夹馍店。
肉夹馍/资料图
9名对美食有独特情怀的扬州大学生众筹18万元，开起了肉夹馍店。
9名对美食有独特情怀的扬州大学生众筹18万元，在扬州闹市区开启“创业之路”，他们开了一家名为“吾湖四海”的肉夹馍店。由于创新性地加入适合当地人口味的“扬州元素”，开业才一周时间，小店就已经做得风生水起。昨日，记者进行了一番探访。
在采访中记者了解到，现就读于扬州大学电子信息专业的大三学生许耘凯，是该项目的发起人之一，他告诉记者，自己从小就对美食情有独钟，加上对大学生创业的鼓励，便开始萌生开一家美食店的念头。许耘凯联系到周围有想法的人一起创业。不久，来自不同学院的9名大学生组建了一个创业团队。许耘凯介绍，为了解决资金难题，团队采取了部分众筹的模式，出让一小部分股权，使得投资金额门槛变得更低，每位达到投资要求并且自愿参与的成员仅占有一小部分的股份，这样便解决了一部分的资金问题。“财务公开透明化，月月公布，经营利润每半年分红一次。”团队成员、扬州大学园植学院大四学生沈涛说道。
自去年10月起到第一家“吾湖四海”肉夹馍店开业，九个月的时间，这支创业团队在创业产品的选取上，也走了不少弯路。“比较开始，我们计划以扬州特产宝应藕粉饮料作为主打产品，但藕粉并不是所有季节都适合食用，因此我们尝试一种没有季节性的食品，经过考察，比较终决定选择扬州市场上暂时没有的潼关肉夹馍作为主打产品。”沈涛说。
为了让主打产品肉夹馍适合扬州本地人的口味，团队成员运用大量面粉制作肉夹馍，过多的试吃导致味觉麻木。为使消费者更直观透明地看到肉夹馍的生产过程，产品操作间用玻璃隔开，消费者可以看到内部全部操作过程。许耘凯说，“我曾在餐饮店做过兼职，知道一些不为人知的幕后情况，这让我下决心真正做一家不让消费者担心食品安全的餐饮店!”许耘凯告诉记者，今后消费者将可以通过二维码来了解到自己购买产品的原料来源信息。
如何开一家肉夹馍店?选址技巧
想开肉夹馍店赚钱，不仅仅是开一个店就完事了，有很多需要创业者注意的事项。俗话说：想要成功，必须占天时、地利、人和才行，肉夹馍店可以说是一个服务行业，这三个因素更是缺一不可。如何开一家赚钱肉夹馍店呢?关键就在店面选址了。
俗话说：店址差一寸，营业差一丈，好地址带来的人流、才流肯定是比较快，比较好的地方。肉夹馍店如何选址呢?传统肉夹馍店选址是选择商业街，商业街中间生意比较旺。现在开肉夹馍店选址，考虑得就比较全面，基本从人性、心理、习惯等要素综合考虑，往往能创造出旺铺奇迹。比如肉夹馍不仅选址赢得好市场，其肉夹馍的美味与营养更是赢得了顾客的喜欢。
在小编看来，开肉夹馍店比较重要的就是选址了，选址的成功与否是开一家肉夹馍店能否赚钱的关键。所谓客流就是钱流嘛，如何开肉夹馍店?选址选得好，就能保证比较快赚回本钱——这就是肉夹馍加盟商对于如何开一家肉夹馍店的成功经验!
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