做油条的时候应该注意什么呢？随着养生二字的走红，油炸食品开始逐渐退出了我们的饮食菜单中，但是油条就像是大家心中戒不掉的瘾一样，早餐来一碗豆浆配着油条吃的人只增不减，如何做出美味可口的油条呢，做油条的时候应该注意些什么呢，怎么样做出来的油条才可以健康安心的食用油条，一起来了解下关于油条的制作过程中的注意事项吧。
人人都说油条不健康，是因为普通油条在加工过程中，需加入明矾等含有铝的膨化添加剂，而研究表明，过多摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，剂量过大则增加患老年痴呆的风险。此外，过量的硫酸铝也会增加患心脏病和心脑血管疾病的几率。
其实注意到了以下几点做出来的油条就是非常营养和健康的了。
1.和油条的面团时不要加明矾，用酵母粉做膨松剂，酵母是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.和面时面粉里加入牛奶和1个鸡蛋，增加营养成分。
3.炸过油条的食用油不要重复利用，食用油一冷一热最易变质，反复高温加热，食用油会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞，肝脏肿大肝功能受损，甚至有致癌危险。重复使用的食用油含有致癌物质。所以不要食用反复使用的食用油。不想浪费掉，就把它装入一个瓶子里，平时用来拌面条或者是凉拌菜都不错，但也要尽快食用完。
4.食用油条时，搭配一些五谷杂粮和蔬菜。
“豆浆油条”是中华民族数千年的经典搭配，但随着现在营养意识的增强，炸制食品被称为垃圾食品。我觉得任何食物都是一分为二的，都要用辩证方法去看待，而不能“一棒子打死”。虽然“病从口入”，但我相信人体的疾病绝大部分都不是吃出来的，如果是吃出来的，看看大街上，还是活力四射，容光满面者居多。身体有疾病的人应该是不合理的饮食加不健康的生活方式导致，所以，要想健康，关键是你吸收了多少的能量，就要加强运动，把多余的热量排出体内，这样才会健康；如果你坐在那里不动，即便是每天合理的食谱，也会疾病缠身。另一方面，我觉得心理也是健康的重要因素，如果此刻特别想一件东西而不能如愿，长此心情必会不顺畅，更容易导致病毒的入侵。如果每吃一样食物，都用营养来衡量，心里得承担多大的重负，那样的人生未免也太单一。所以，我的健康理念就是“合理的饮食+偶尔的放纵+愉悦的心情+舒适的运动”。
做油条的时候应该注意什么呢？以上就是关于做油条的注意事项的相关介绍了，希望能对你对于油条的了解有所帮助，如果你还想了解更多传统特色早餐的做法以及注意事项，欢迎在线咨询或者留言。
