成都哪里有专业正宗的重庆老火锅培训呢，衣食住行是最赚钱的行业是总所周知的，重庆火锅越来越成为很多人的生活饮食必备品了，加入火锅行业是越来越多的创业者的一个想法。只要味道好不愁没生意是所有人对于重庆老火锅的一个认知，如何做出正宗好味道的重庆老火锅底料十分的重要，在成都哪里可以学到正宗的重庆老火锅做法呢，一起来了解一下沁香园对于专业正宗的重庆老火锅的培训内容吧。
香园重庆火锅底料培训内容：
1、讲述重庆老火锅香料的特点及其重要作用。
2、重庆老火锅原材料的方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、重庆老火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、重庆老火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、重庆老火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、重庆老火锅蘸碟的制作工艺。
18、重庆老火锅原材料的保管方法。
19、菜品的装盘。
20、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
成都哪里有专业正宗的重庆老火锅培训呢？沁香园正宗重庆火锅底料培训学习欢迎你，以上就是对于成都哪里有专业正宗的重庆老火锅培训的详细介绍了，希望能对你学习正宗的重庆火锅底料的方法有所帮助，如果你还有其他重庆火锅底料的相关疑问，欢迎在线咨询。
