重庆火锅底料培训机构在哪里,想要学习正宗的重庆火锅底料并不是像传统思维一样非得去重庆学习，要知道川渝一家，味道巴适正宗的重庆火锅你也可以去成都学习咩，在成都就有一家做正宗的重庆火锅底料培训的机构，沁香园的火锅底料是在餐饮界备受好评的一一个重庆火锅底料培训机构，适合所有初学火锅准备进入餐饮行业的朋友学习。下面就给大家介绍一下沁香园对于重庆火锅底料培训的内容吧。
沁香园重庆火锅底料培训内容：
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、菜品的装盘。
20、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
重庆火锅底料培训机构在哪里？沁香园正宗重庆火锅底料学习欢迎你，以上就是对于重庆火锅底料到底在哪里培训的详细介绍了，希望能对你学习正宗的重庆火锅底料的方法有所帮助，如果你还有其他重庆火锅底料的相关疑问，欢迎在线咨询。
