川菜为我国八大菜系之一， 享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。川菜特别注重色、香、味、形，并以味的多、广、厚闻名，素有“七味”：甜、酸、麻、辣、苦、香咸;“八滋”：干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油之说。 川菜可以称得上烹调方法多种多样的一种菜系，每一种做法都有他的特别之处，无论是所用厨具还是烹出美食的样式，都能让人眼前一亮。虽然川菜拥有丰富的味型，但以其中的辣味让人印象极为深刻。因此川菜便成为许多嗜辣钟爱的菜系之一。
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成都沁香园川菜培训内容：
A、理论培训：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论培训阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C.自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
沁香园餐饮培训学校的李老师用心地做好每一道菜，从选材、择菜、洗菜到后的出锅，都亲力亲为地教导学员。多年的教学和实践的踏实积累，也造就了他丰富的经验和精湛的技术。欢迎全国各地的朋友来学习正宗川菜技术，到实地去实，开店指导，专业师傅带店，让您完成创业的梦想，我们会给您的服务专业的技术和完整的服务，服务好您就是我们的宗旨!
