正宗酸辣粉培训，特点“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。正宗酸辣粉的粉条晶莹透亮，有很好的韧性而且比较粗。粉条的粗细对口感有着重要的影响，所以酸辣粉必须要粗才好吃。现在人们吃的粉条越来越粗越来越宽，我们平时吃火锅时也放上一些粉丝之类，也有的是红薯粉，但酸辣粉的粉丝粗有咬劲。
四川手工酸辣粉技术培训哪里靠谱?因为酸辣粉操作简单，一人打理便可，也不存在任何原料购买限制，不需要任何专用设备，只要两口锅，两个炉子，一个钢瓢，一个漏勺便可，无入金积压，无经营风险，的确是一个小投入大回报的好项目。沁香园餐饮酸辣粉培训有两大基本类型的口味，一种是麻辣型，一种是清爽型，然后由这两种系列口味演变成多种特色口味。
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酸辣粉培训流程：
1、讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2、参观酸辣粉的制作流程。
3、泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4、红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5、肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6、调味配料、鲜酸汁的制作。
7、各种口味酸辣粉制作方法。
8、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
一家酸辣粉店的成功与否，关键是味道。味道决定你的成败。味道的好坏，是可以进行相互品尝比较的。不管你是学技术，还是加盟我们品牌，我们敢于把所有的核心技术毫无保留的传授于您。包括所有的核心调料的加工、，你完全不受我们约束。完全能够独立开店，可以不向公司总部采购设备和原料。
四川手工酸辣粉技术培训哪里靠谱? 沁香园餐饮培训酸辣粉秉承了传统酸辣粉选材、制粉、调料制作、红油熬制、汤料熬制的精髓，结合现代工业企业管理的流程控制、过程控制、品控技术。在无任何添加剂和无有害工艺的前提下，健康、有品质，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势。真实再现了传统酸辣粉的口感，绿色、天然、原汁原味，门店现场制粉，是传统制粉工艺的具体体现。为实施标准化和量化管理，公司投入研发门店标准化管理，从根本上解决了传统小吃无法保证每个门店口味一致的瓶颈问题，具有划时代的意义。
