毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜。
四川毛血旺技术培训哪里好?
四川毛血旺技术培训哪里好?打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。
毛血旺培训流程：
学习所有食材的处理与采购技巧。
学习实操前期清汤制作。
学习掌握火锅底料制作。
学习秘制红油的制作方法。
学习不同味型毛血旺调味方法。
主要食材：鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，火腿肠，黄花菜
特点：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚
成都沁香园餐饮培训专业的毛血旺培训师傅手把手教学，保证你能学到正宗的技术，在原料的采购上进行了精选。成都沁香园毛血旺培训以独家的秘方制作出了营养的毛血旺。让人们吃的美味，吃得健康，吃的营养，吃的开心。快速的打开了毛血旺的市场，赢得了火爆的销量。成都沁香园毛血旺培训一次性收费，随到随学，现场教学，自己动手操作，老师在旁边指导，一对一的讲解，包教包会，让你学会学好学得满意，您开业我们老师指导，免费技术咨询升级，终身免费技术支持服务。收费合理，学不会不收学费。
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四川毛血旺技术培训哪里好?成都沁香园毛血旺培训专业一对一教学，厨师都是拥有几十年毛血旺制作经验的老师傅，精通各种毛血旺的制作方法，并且熟悉各地区的毛血旺口味，能够根据各地区的口味特点来制作不同口味的毛血旺，学员学习之前可以先到成都沁香园毛血旺培训培训场地，进行试吃，尝过之后觉得满意再来教学，教学期间不会限定学员的学习时间，直到学员完全学好为止。
