卤菜熟食作为大众消费的产品，大到城市超市小到村庄菜市场，无处不在，可谓市场巨大，要学习熟食技术，建议选择正宗的熟食培训中心，熟食的技术好不好决定能否做出好吃的熟食，其中熟食配方是关键。一个好的熟食配方就能做出大家都喜爱吃的熟食。
现捞卤菜技术培训机构哪里好?四川卤菜技术与卤菜培训卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢炒，待糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒(这个时间一定要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，再上火，由黄变深褐色。由大泡变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色不甜，不苦，色泽金黄);香料拍破或者改刀(千万不能弄细，稍微改下，沁香园卤菜投入有技术培训吗?这是让投入者做生意倍感轻松的品牌，总部会带来手把手的技术培训，让投入者在短短的时间之内就可以掌握全面的技术，让店铺里的生意能够在市场上轻松立足。
现捞卤菜技术培训机构哪里好?
沁香园是一个形象特别好的品牌，让很多顾客都是非常支持的，所以那学卤菜去哪儿学?现捞卤菜技术培训，在目前的市场打开了知名度，让投入者加盟做生意特别合适。如今，无论是大型商业街还是小型菜市场，都可以看到不同形式的卤菜店铺。既可以是装潢华丽的卤菜店，也可以是流动的卤菜摊。卤菜生意投入灵活，对于想创业的人来说，确实是不错的选择。
沁香园现捞卤菜技术培训内容：
1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质;
2、吊制卤菜的鲜汤与用途;
3、卤菜色泽的制作;
4、卤汤的调制;
5、各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制;
6、卤菜调味料的制作;
7、卤菜的保色与卤水的保存方法;
8、卤制菜品：卤鸭、卤鸡、卤鹅、卤猪头、卤核桃肉、卤牛肉、板鸭、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮、花生仁等。
现捞卤菜技术培训机构哪里好?沁香园学习卤菜技术，现捞卤菜是现在的热门美食项目，很多人都想学习技术然后开店，但想要学习现捞卤菜技术时，面对市面上鱼龙混杂的培训机构，不知何去何从。那么就先来沁香园餐饮总部看看吧，沁香园总部专业研发师实战教学，学员亲自动手实践，学会为止。投入万元，提供更高的开店成功率，月入过万，回本快。
