四川人气最旺的小吃有哪些？四川的小吃全国各地都非常的有名，来四川成都旅游的人更多人想要带走的是四川成都的小吃，四川的小吃有哪些呢。如何才能带走自己想吃的小吃呢？四川的小吃千种万总，但是有很多经典小吃美食经久不衰，比如人人皆知的麻辣烫，夫妻肺片，担担面，川北凉粉，这些既可以做小吃也可以下饭的四川小吃都是人气非常旺的。
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麻辣烫又名“串串香”，它实际上是火锅的另一种形式，所以成都人也称它为小火锅。麻辣烫最早出现在20世纪80年代中期的成都。具体的吃法是把荤的、素的菜穿在竹签上，一并放进红汤、白汤里煮，主要原料有海带、羊肉、牛肉、土豆、花菜、莴笋、木耳等。
夫妻肺片是享誉全国的成都小吃，很多到成都旅游玩耍的朋友都会专门去品尝一下正宗夫妻肺片的独特滋味。所谓“夫妻肺片”，它的原料其实并不是猪和牛的肺部，正宗的夫妻肺片是精选牛肉、牛头皮、牛心、牛肚、牛舌等作为主料，做熟后用精制卤水卤好，切片后，再加上红油辣椒、花椒粉、卤水、花生末、芝麻末以及芹菜等精心调制号的料汁，最后凉拌而成。
担担面是著名的成都小吃，用面粉擀制面条，浇上炒制的猪肉末制成。出国的面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，十分入味。传说担担面是1841年由四川自贡市一个名叫陈包包的小贩始创的，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面在四川各地广为流传，其中尤以成都的担担面最具特色。
川北凉粉用豌豆粉熬制而成，通体透明白亮，细腻柔嫩，软而不绵，用筷子挑着，还能抖几下不断。作为地道的四川小吃，川北凉粉也带着浓烈的四川口味。切好的凉粉，要拌上火辣辣的红油，表面再撒上葱花、蒜泥、盐、酱油和少量红糖水即可食用。滑嫩爽口的凉粉，配上精选火辣的作料，辛香的味道让人回味无穷。
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