你知道生蚝的常见吃法吗

生蚝也叫牡蛎，是一种非常美味的海鲜之一，小编从小生活在海边，经常吃生蚝，但是我们海边吃生蚝的方法有点粗暴，清洗之后直接放在大锅里面煮，只要水一开，生蚝就可以出锅了，剥开之后蘸着蘸料大口大口的吃，那种感觉再好不过了。但是现在生蚝的吃法非常的时髦和多样，随着生活水平的提高，很多市民不吃近海产的生蚝，要吃欧洲的生蚝。比较近就有一个给广大吃货的好消息。

从温州检验检疫局获悉，质检总局发布了关于实施进境食用水生动物指定口岸制度的公告，公告了第一批次通过验收的进境食用水生动物指定口岸名单，温州龙湾机场名列其中。也就是说，温州进口海鲜不再需要到上海、南京等城市绕一圈，大龙虾、北极贝、帝王蟹、欧洲生蚝等“洋海鲜”有望以比较快的速度直达温州口岸。

此前，温州市进口这类产品，必须从周边的指定口岸转运。进口海鲜到了上海、南京口岸，还要先运到专门的堆场或仓库，然后再由冷链车运到温州，整个过程一般需要1~2天。除耗时长、影响海鲜品质外，运输成本也非常高。

获得进境食用水生动物指定口岸资质后，温州龙湾机场将可以直接进口食用水生动物，允许进境的种类有鱼类、甲壳类和软体类。这不仅可以节省冷链和运输成本，让进口海鲜价格更加便宜，而且可以让温州市民享受到更好的海鲜品质。温州检验检疫局的相关工作人员告诉记者，温州市民特别喜欢食用欧洲的牡蛎、贻贝、蛤蜊等双壳贝类(属于软体类)等“洋海鲜”，就可以由意大利、法国等出境后中转至荷兰，再由荷兰直接转运至温州。“同时，借助发达的交通物流和区位优势，我市有望形成进口水生动物贸易、中转的集散地。”

爱美食的心总是能激发很大的潜能，欧洲等地的洋海鲜也是我们的盘中餐了，但是你知道关于生蚝的几种非常有名的吃法吗?今天小编就来为大家介绍一下：

1、生吃

这是比较直接享受生蚝味道的方式，但要注意清洗，在保证卫生的情况下，洒一下盐水，记得要冰镇后实用，这样本身的甜味才会更明显，可加一些柠檬汁去腥。不适合肠胃功能不好的人。

2、烤生蚝

直接在炭火上烧烤，哪怕路边摊都有，是比较常见的生蚝料理方法之一。 在料理过程中既要掌握好火候，还要保持生蚝的鲜嫩程度，加上蒜茸、姜末、酱汁等调味，味道十分鲜美哦。

3、蒸生蚝

蒸是中国人特有的烹饪技法，保留食材原有味道又不会让水分流失。清蒸、豉汁蒸、蒜蓉蒸生蚝等，都非常受欢迎，蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取。

4、煎生蚝

将生蚝肉取下洗净用鱼露拌匀，加入生粉、葱花搅拌成糊状，入锅煎至金黄色即可，外酥里嫩的口感一定别有味道。

5、潮汕蚝仔烙

在中国潮州及台湾较为常见的做法，将青蒜、五花肉薄片与洗净的生蚝肉放入水淀粉糊中，待锅中油温到达一定热度后，全部倒下摊开，一面变金黄色后翻面，加入打散的鸡蛋，等到两面金黄即可。搭配用醋等调制的蘸汁更美味。

生蚝的吃法决不止这些，如果你想学习生蚝的一系列做法，欢迎来沁香园小吃培训机构，我们可以为你提供专业的生蚝系列教学。