正宗红烧牛肉面培训
发布时间:2019-08-31 16:33:04浏览次数:红烧牛肉面:是重庆人喜欢吃的面条品种之一,讲究烧馅、用料、调味。面条筋道,辅料牛肉是之前选用上好的精肉用老姜、香料、酱油烧制而成,一般晚上店家会烧一大锅牛肉放一边备用,牛肉酥烂,极为入味。调料里面有小葱、姜蒜水、酱油、花椒粉、味精、少许的醋,有的地方还加入猪板油,味道更是鲜美。红彤彤的一碗面条上面洒上几片青翠欲滴的香菜叶子(元荽),真是色香味俱全。
【红烧牛肉面的营养价值】
红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物,口味鲜香,为中华传统面食,至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比 更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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标题:正宗红烧牛肉面培训 链接:http://www.cdcygf.cn/show-34-1869-1.html
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