南阳有个手工一根面，一碗只有一根，一根就是一锅！

吃货都是善良的，因为每天只想着吃，根本没时间去算计别人，有人爱吃肉，无肉不欢，有人爱吃辣，越辣越过瘾有人爱吃面，一顿不吃着急。

　　这家手工一根面，很早就有吃货跟团长推荐过，今天终于有时间来到这家店，尝尝传说中的“网红面”，为啥叫“网红面”呢？
　　“一根面”又叫“长寿面”“长久面”。“一根面”是宋、元、明、清时期，黄溪古镇著名的传统名小吃。
　　黄溪古镇地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作！
　　由于黄龙溪一根面制作工艺相当复杂，随着机械制面逐步取代手工，以前家家户户都会做的一根面现在几乎失传！据说，一根面制作从和面到面下锅，总共需要十几道工序，历时十多个小时！
　　首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团才算制作好。面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细。
　　然后再一圈一圈盘在圆盘里，刷上油，盖上湿布，醒上4个小时左右，才可以下锅。
　　一根面的特色在于：一碗只有一根面，一锅也是一根面。
　　一根面要多长有多长， 面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！
　　一根面的精髓在于：吃的是面条本身的味道，而不是调料的味道！
　　下锅时由面艺师捏住一根面的一头，远距离的抛入锅中煮熟。姿势潇洒优美，一时间龙舞凤飞，确实很好看！
　　如果那个叫“半球”的胖子看到这一根面出锅的瞬间，他一定会尖叫的。太诱人，估计就个蒜瓣也能吃一碗。
干拌一根面
　　这是一碗充满食欲的干拌面，爽滑劲道一根面，浇上香气四溢的牛肉臊子，干辣椒和花生碎提香，再撒点香葱和香菜，香的让人口水直流。
　　碗底有少许汤汁，一定要搅拌均匀再吃，在搅拌的时候，得忍住口水，香喷喷的香，直往鼻孔里蹿。
　　据说吃一根面有讲究，要找到一根面开始的头，然后吸溜着吃到尾，团长早就想大口开吃了，那还有心思从头吃到尾。
　　一根面口感非常劲道，吃起来香而不腻，辣味刚刚好，很有油泼面的感觉，但比油泼面更有滋味，大口吃，很是过瘾~