学正宗凉菜技术到哪里比较好？

学正宗凉菜技术到哪里比较好？凉菜是多种味型，多种拌菜的冷食，在夏季必不可少，基本上家家户户都会做一两道凉菜来降低温度。很多创业者就会问，那么在哪里可以学到正宗的凉菜技术呢?要想知道哪家好，就要看它专不专业，下面就跟着小编一起来了解一下成都沁香园的凉菜培训内容。

 

 

1.首先学习拌菜所需的各种香料、调料、佐料的选择及调制秘制红油的方法。

 

2.提炼红油的方法和如何味道的掌握，选择香料、调料及红油辣鸡面的配比，油增香方法。

 

3.原材料与辅料的选择及区别，主料的刀工技术、菜品的加工处理、艺术装盘技术。

 

4.调制凉菜味型：红油、麻辣、姜汁、酸辣、糖醋、蒜泥、香油、五香、怪味、芥末、等多种味型。

 

学正宗凉菜技术到哪里比较好？凉菜技术主要学：味型的调制、菜品的刀工、食品的加工方式、油料的灵活运用、艺术摆盘、拼盘等。只要想会以上几点，就能做出正宗美味的凉菜。学凉菜技术就到成都沁香园餐饮培训机构，由专业的培训师傅，一对一教学指导，可先到校参观品尝，后报名学习。如有意向请与我们在线咨询。