成都餐饮培训告诉您这五种食物一定要去皮吃！

成都餐饮培训告诉您这五种食物一定要去皮吃！随着时代发展迅速，科技也越来越发达，但原生态的食物越来越少，在很多市场上卖的一些果蔬都是经过添加剂和催熟剂的作用下生长的，因此有食物的表皮上都会有大量的毒素，下面就由成都餐饮培训在这里告诉大家这五种食物一道要去皮吃！

 

 

1.土豆

 

土豆含有糖生物碱，几乎全部浓缩在土豆皮中。大量食用的话会引起呕吐、头晕等症状。有些人喜欢用去皮的土豆来吃烤牛肉，而去皮的土豆在煮熟后仍然保留着糖的生物碱。即使是煮熟、剥皮吃，有毒物质也会渗入土豆，也会导致食物中毒。

 

2.柿子

 

成熟的柿子皮中含有大量的单宁酸，这种物质会产生"收敛性"。单宁酸在胃酸中起作用，而食品蛋白在天然沉淀物的合成中起着作用，即柿子石。如果吃多了很容易引起上腹部不适，出现饱腹症、食欲不振等症状。总之一道不要吃柿子皮，而且还不能空腹食用。

 

3.红薯

 

因为红薯是长期生长在地下的，因此红薯皮是与土有着直接接触的，所有会有很多有害物质被红薯皮吸收。而甘薯皮含有大量的碱，吃太多会引起肠胃不适。一些烧烤甘薯摊贩选择焦炭作为节约燃料，二氧化硫和其他有害物质也很容易沉积在甘薯皮上，即使是吃了皮也很容易致癌。

 

板栗

 

水稻土中经常发现板栗，它的皮肤吸收大量有害有毒的生物废物，但也含有寄生虫。如果生了吃了栗子皮，就会染上寄生虫，因此会引起腹泻、呕吐等不适症状。此外，要注意水栗子含有较多淀粉，糖尿病患者也应小心食用。

 

5.银杏叶

 

最主要是银杏叶的果皮含有大量的"白果酸"、"氢化白果酸"和"白果醇"等有毒物质，吃了之后会损害中枢神经系统，引起中毒。此外，煮熟的银杏肉不应多吃。

 

 

　　

 

总之想要吃的健康的食物就一定要清理干净，能削皮的食物尽量削皮食用，吃之前要在水龙头前仔细清洗几遍，不要因为麻烦而不去清洗，造成不必要的危害。以上就是成都餐饮培训在这里告诉大家这五种食物一定要去皮吃的内容，想学习更多餐饮美食技术就到沁香园餐饮培训机构，这里有专业师傅为您一对一指导教学，无任何学习时间限制，欢迎您来参观品尝。