想在成都学凉菜培训，先来看看紫苏叶有什么功效？

想在成都学凉菜培训，先来看看紫苏叶有什么功效？紫苏是一种草也可以称之为菜，但是一般都是用来增香的配料，特别适合在夏天的时候吃的一种菜，因为有驱寒降火的作用，所有基本上都用于火锅以及汤菜中配着别的食物一起吃，下面就由成都凉菜培训告诉大家紫苏在夏天吃法和作用。

 

 

 

第一：中医认为紫苏叶具有舒缓表面及清凉的作用，因此紫苏叶粥可减轻夏季生粗后的不适或预防感冒。"具体的方法是取15克紫苏叶(鲜品30克)，100克粳米，先冲洗粳米，加入适量水煮粥，再将粥煮入紫苏叶，煮3分钟5分钟，粥煮熟后取暖衣物，可根据口味调整适量的红糖。此外，饮用紫苏叶茶能有效防治风寒所致的感冒，取5片新鲜紫苏叶，冲洗水，用沸水冲洗，根据个人口味加入适量蜂蜜或糖，饮用。

 

 

第二：夏季高温潮湿，无食欲，可将气胃紫苏叶混合食用，做法很简单，黄瓜250克，新鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。可以先把紫苏的叶子洗净，再把黄瓜去皮切成丝，撒上一下食用盐和味精、再加入少量的白醋及糖进行拌匀，然后再将切碎的紫苏叶洒在黄瓜丝上，洒上香油食用。

 

 

最后：紫苏的叶子中还有大量的紫苏醛，专业元素可以有效起到杀菌和解毒作用。在日本，紫苏叶常被用作生鱼片的配菜，也被用来预防冷食物中毒，这也是值得我们参考的。此外，当搅拌地蜗牛放上几片紫苏叶时，一方面紫苏叶有一种芳香的气味，使田里蜗牛的味道更可口，另一方面又可以使它更安全。当吃火锅或者石锅鱼的时候，就可以加上紫苏叶，是个不错的选择。

 

 

紫苏在夏天吃可以驱寒解暑，并且还能添加食物的鲜香度，紫苏里的醛元素可以有效的起到杀菌作用。以上就是成都凉菜培训告诉大家紫苏在夏天有什么吃法和作用，想学习更多餐饮美食技术就到沁香园餐饮培训机构，这里有专业的师傅，正宗的技术，欢迎您来校品尝。