成都凉菜培训告诉您凉拌放那些菜有利于抗菌！

成都凉菜培训告诉您凉拌放那些菜有利于抗菌！在每年的4月份以后就已经进入了春夏季了，炎热的天气大大的太阳使很多人都不敢出门。在中午的时候气温也是最高的时候，这个时候就需要一盘凉拌菜来解解热了，但因为是夏季细菌也是最多的时候，所有在凉拌时一定要注意卫生不能随便将菜凉拌就食用，这样反而不好吃，而且还会使你身体不适。下面由成都凉菜培训告诉大家凉拌可以放那些有利于抗菌的菜。

 

 

一般的抗菌蔬菜是大蒜、洋葱、韭菜、洋葱等，这些植物含有丰富的广谱杀菌剂，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。特别是大蒜和洋葱，如果你白天感觉到沟通，生大蒜和洋葱都有臭味，你可以选择晚上在家吃，还可以加醋和芥末等配料。

 

洋葱的味道也很精致，白生吃紫熟。洋葱通常有两种颜色，一种是白色，另一种是紫色。这两种颜色的洋葱在食用方式上也不同。如果我们想吃生的，我们选择白色，因为白洋葱含有大量的维生素C和胡萝卜素。吃起来有点甜，和其他蔬菜一起做冷色拉也很不错。

 

如果你想说炒吃，你可能要用紫色，紫色有点辣，所以我们可以更好的油炸吃，但是紫色的蛋白质含量更高，矿物质含量也更高，他们不怕高温。

 

如果你想发挥天然杀菌剂洋葱的作用，最好的效果是生吃，最有效。熟食也可以吃，效果可能会有点弱，但也可以。

 

当你在家做冷菜时，你必须选择新鲜的蔬菜，并且在你做蔬菜的时候要把它们洗干净。"特别是根部蔬菜，如卷心菜和韭菜，容易受到杀虫剂、寄生虫和细菌的污染。最好用自来水冲洗几次。或者用专门的水果蔬菜清洁剂和臭氧机清洗。生菜，紫卷心菜，一般都直接吃生食，宁莉建议尽量用热水烫，烫时间不宜超过一分钟，这样蔬菜中的维生素就不会大量流失。

 

 

总之在做凉拌菜时一定要将素菜或者肉类洗干净，买回的蔬菜可以先放入清水浸泡一段时间，这样可以有效的清理掉一些细菌及脏东西。以上就是成都凉菜培训在这里告诉大家凉拌菜可以放那些含有抗菌效果的菜。学习更多餐饮技术就到沁香园餐饮培训机构，这里有很多这样的师傅，正宗的技术，没有你学不会，只有你不来，欢迎您来参观品尝。