成都美食培训教大家一道美味糖醋排骨的做法！

有一种排骨的做法，味道甜甜的，特别多小朋友最喜欢。那就是川菜里的糖醋排骨，虽然是川菜都是麻辣的，但是也不是没有甜的。糖醋排骨就是一道小有名气的家常菜。口味酸甜、肉质鲜嫩，菜品红亮鲜润，宴客、家常都非常适宜。下面由成都美食培训教大家糖醋排骨好吃美味的家常做法。

主料：排骨。辅料：葱，姜，八角，芝麻。

 

配料：食用盐，五香粉，老抽，料酒，味精，生抽，香醋，白糖。

 

糖醋排骨做法步骤：

 

1.准备食材。排骨1000克、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。

 

2.排骨用温水洗净。料汁兑在碗里，留半汤匙香醋最后放。

 

3.排骨焯水后加葱姜，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

 

4.排骨捞出用盐一茶匙 五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。洗净控水备用。煮排骨的汤备用。

 

5.平底锅放油，下入排骨煎金黄捞出。

 

6.锅里的油全部倒掉，料汁兑入锅中，加入一碗排骨汤搅拌均匀煮开。放入排骨。

 

7.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加半汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 临出锅撒葱花芝麻，少许味精，即可食用啦。

 

烹饪小贴士：

1、 做这道菜所选的排骨越新鲜越好。

2、 剁排骨不仅是个力气活，还是个技术活。最好还是让卖肉大叔帮忙吧，别难为自己。

3、 冰糖可以用白糖代替。只是用冰糖来做，菜品的颜色会更漂亮。

4、 关于菜的口味，喜欢甜的可以多放一点糖，喜欢酸味重的可以多放一点醋。自己在家里做完全可以按自己的口味来。

5、 如果你的排骨块切的比较大，那就要相对延长炖的时间。

 

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。  美食培训告诉你可以为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。但是，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。以上就是成都美食培训教大家美味可口的糖醋排骨做法步骤。学习更多美食做法就到沁香园餐饮培训，师傅一对一指导，手把手教学，无时间限制，欢迎您来校考察。