四川美食培训-夫妻肺片操作简单轻松赚钱

    夫妻肺片是地道的川菜，现今已成为四川的著名菜肴之一，其特点是口味麻辣浓香。夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。今天成都沁香园餐饮培训带着大家一起来了解夫妻肺片食材、工艺和吃夫妻肺片的好处！

    夫妻肺片制作工艺极其的讲究，食材选用也是很重要，所有的食材都要求必须是新鲜的。把牛肉块和牛舌、牛心、牛肚、牛头皮等牛杂拌到一起用水漂洗干净，放入加入香料、盐、花椒面等30多种老料的卤水中卤制后放入水中，由猛火转小火待肉料粑而不烂时捞起晾凉。切成大薄片，加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻花生末、芹菜，拌匀而成。颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，物美价廉。还有温补脾胃、补血温经、补肝明目、养血护肤、滋补养生、延年益寿的神奇功效，让人看了就垂涎三尺。

    夫妻肺片的利润是非常可观的，如果你打算开家熟食店，就来我们成都沁香园餐饮培训中心考察吧。夫妻肺片菜品多样化，美味鲜香，男女老少皆宜。老师一对一培训，手把手全程实操教学。反复练习动手操作，直到做出的口味满意为止，且不限定学习时间，学员学会为止。开店前期，中期，后期公司6大部门全程。“不断超越成就卓越”是我们的宗旨，本着为每一位渴望创业成功的人士提供一个坚强的后盾支持，成都沁香园真诚邀请有意向者前来实地考察。地 址：成都市青羊区大石东路13-附1号6楼。咨询热线：173-9498-2189