开拉面店要做好那些准备
发布时间:2018-10-04 15:50:00浏览次数:面条真是一个非常神奇的食物,它的形状有宽有窄,有粗有细,制作的方法也多样,蒸煮炒焖均可。今天小编就来说一下拉面。
拉面大家都经常的吃,但是自己去制作的人是少之又少,现在的上班族一天都是在忙碌,根本来不及自己做饭,所以外卖的时候点拉面的也比较多,懒癌发作的吃货们竟然会连吃三天的拉面都不会腻,有次可见,拉面的诱惑确实很大。
那么在众多拉面琳琅满目的现在,开一家拉面馆要学会哪些技能呢?该怎样经营才能将店面搭理的好呢?
一、前期准备
1、顾客定位
小吃店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。
2、地点选择
只要人多的地点即可。比较好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店。
3店面布置
比较基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在30平方米以上。
4价格品种
价格方面,比较好是适应大众化的价位,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全。
二、经营要点
1、用专业的态度打动消费者
拉面虽然听起来感觉分类不多,但是其实是有好多种类的,创业者不用将自己的店内产品做全,但是要做精。拉面投资者应考虑建立自己的菜系特色,同样拉面店也是一样。
2、拉面也要营销
打击不要觉得拉面就是拉面,大家认可的拉面也就是那样的,没有什么可以动摇拉面在人们心中的样子。其实不是的,拉面的经营也需要营销艺术。
3、做好售后服务,积累忠诚顾客
不管开什么店,都要将服务态度放在首位,只有真诚的服务态度,才能让消费者在店中感觉到自由和温暖。
开好任何一家店都是需要很多的准备,开一家小小的拉面馆也要付出很多的努力。不过创业者们要知道,我们所做的任何一个努力,都是以后大家创业成功的奠基。
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