蛋挞培训

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

蛋挞由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，而味道香甜醇厚，松软可口。精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞。

蛋挞吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口，第一次吃过蛋挞后会被它那外酥里嫩、丝滑可口、香甜浓郁的味道所获得，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻。

 蛋挞培训课程介绍

• 蛋挞文化。
• 软蛋挞制作原理。
• 制作软蛋挞的器具及使用。
• 硬蛋挞制作方法。
• 硬蛋挞机的选购方法。
• 硬蛋挞机器使用及维护保养。
• 硬蛋挞原料采购。
• 干果蛋挞。
• 果仁蛋挞。
• 蛋挞打球技巧。
• 蛋挞投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 蛋挞调味品及原料的货源渠道。
• 蛋挞与生意技巧，投资分析，管理。