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骨头饭其汤由十余种香料精心熬制而成，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，同时具有健脾补胃，增强记忆的保健的功效。舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里，撒上佐料，排骨能够彻底地吸收配料的精华。
骨头饭大大增强肾细胞活性，起到重要的大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘，食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，去掉油渣，连骨带肉爆炒，三五分钟，一碗碗骨头饭就盛到客人面前。
彝族传统食品。 在过年时要吃杀猪饭，剁出了一大盘雪白的生猪油，一盘微带瘦肉剁碎的脆骨，只见他炼净生猪油，去掉油渣，连骨带肉爆炒后，舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里，撒上佐料，三五分钟，一碗碗骨头饭就盛到客人面前。
骨头饭培训课程简介
主料： 汤骨头，胡萝卜，西兰花，花菜
辅料： 小葱，蒜，八角，盐，枸杞，酱油，蚝油，花生油，水淀粉
做法：
1.锅内加冷水，烧开，放入汤骨头，煮3-5分钟，去除肉腥味儿，捞起沥干。
2.锅烧干，倒入一点儿花生油，将骨头倒入翻炒。 .炒1分钟左右加入酱油。继续翻炒。
3 .加入胡萝卜，打了结的葱，蒜，八角，加水没过原料们。
4 .大火烧开，煮10分钟左右，边煮边撇去浮沫。
5.加入一小把枸杞。 .转小火，加适量盐，盖上锅盖，炖3.5个小时。
6.西兰花和花菜放入开的淡盐水中煮3分钟。
7.将花菜和西兰花装在盘子里。
8.平底锅小火加热，舀一些熬好的骨头汤到平底锅，加入一点儿蚝油，搅匀，在加入水淀粉，搅匀，浓浓的汤汁就做好了。
9.最后装盘即可。
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标题：骨头饭培训 链接：http://www.cdcygf.cn/show-13-115-1.html
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