广东肠粉培训

广东肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫广东蒸肠粉，广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠，另一种是抽屉式广东肠粉，传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅，也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾广东肠粉、牛肉广东肠粉和叉烧广东肠粉为主。

较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等，猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

广东肠粉是茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一，一般会将广东肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味，邻人回味无穷！

广东肠粉培训课程简介

• 广东肠粉米的选择。
• 广东肠粉米浆的制作 。
• 广东肠粉米浆和其他材料的配方比例 。 
• 广东肠粉的蒸制时间掌控 。
• 包括鸡蛋广东肠粉、猪肉广东肠粉、牛肉广东肠粉。
• 评判广东肠粉学后水平。
• 广东肠粉投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 广东肠粉培训调味品及原料的货源渠道。
• 广东肠粉与生意技巧，投资分析，管理。