砂锅米线培训

砂锅米线是用米线制作的一道传统四川著名风味小吃，主要食材是米线，需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味，云南称米线，中国其他地区称米粉。

砂锅米线营养丰富，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，主要烹饪工艺是煮，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

米线用米制成，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，粉丝与其类似，但口感不同，人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩。


砂锅米线培训课程简介

★砂锅米线红味，白味均进行教学。
★底碗的配置，底汤的熬制，煮米线，捞米线，挑米线的技巧这些均教学。
★让您学习独家的砂锅米线技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的砂锅米线。

• 川味面食原材料（香料）的识别及作用。
• 香辣红油的制作方法和保存方法。
• 高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
• 面条的煮制技巧和注意事项。
• 碗底的调制技术。
• 成品面条的搭配技术。　
• 各类面臊的制作方法和保存方法。
• 砂锅米线制作时间及注意事项。
• 砂锅米线的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
• 砂锅米线投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 砂锅米线调味品及原料的货源渠道。
• 砂锅米线与生意技巧，投资分析，管理。