绵阳米粉培训

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着多年历史。绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。

绵阳米粉口味种类繁多，分为不同的口味，比较出名常见的有元子米粉，鸡汤米粉，笋子米粉，牛肉米粉，肥肠米粉等，绵阳米粉也分为红汤和清汤两大类。

清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜或香葱，清香扑鼻。

• 川味面食原材料（香料）的识别及作用。
• 香辣红油的制作方法和保存方法。
• 高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
• 面条的煮制技巧和注意事项。
• 碗底的调制技术。
• 成品面条的搭配技术。　
• 各类面臊的制作方法和保存方法。
• 绵阳米粉制作时间及注意事项。
• 绵阳米粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
• 绵阳米粉投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 绵阳米粉调味品及原料的货源渠道。
• 绵阳米粉与生意技巧，投资分析，管理。