铁板烧培训

铁板烧利用铁板烧熟食物的烹调技术经由日本加以改良后成为今日名燥一时的日式铁板烧，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为烧肉，还有阪式的铁板好烧、日式铁板烧较之传统的日本料理，原因在于铁板烧会选用上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。

铁板烧设备：大型铁板烧设备可根据特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧。小吃铁板烧：小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。


铁板烧培训课程简介

• 铁板烧制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
• 铁板烧制作时间及注意事项。
• 铁板烧的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
• 投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 调味品及原料的货源渠道。
• 铁板烧与生意技巧，投资分析，管理。