烤面筋培训

烤面筋是一种传统特色小吃，是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，具有香辣味，孜然味，面筋始创于我国南北朝时期，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。

烤面筋主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成，面筋为主料的素仿荤菜肴,面筋的营养成分尤其是蛋白质含量。

面筋将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成，还拥有高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。


烤面筋培训课程简介

★纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★炒制烧烤底料，炒制烧烤油料任您选，爆炒，清炒均教学。
★让您学习独家的秘制四川烤面筋技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的四川特色烤面筋。

• 面筋粉的选制、材料的识别等
• 和面、切面技术教导示范实操
• 面筋成型、面筋腌制时间、注意事项
• 香辣酱、撒粉操作过程及注意事项 
• 芝麻粉、花生粉制作流程讲解示范
• 面筋烤制技巧、时间、香料搭配
• 烤面筋的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
• 烤面筋投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 烤面筋调味品及原料的货源渠道。
• 烤面筋与生意技巧，投资分析，管理。