锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序（实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程）。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
锅贴培训课程简介
★无任何色精色素防腐剂添加，让你学到真正的技术
★各种核心锅贴工艺均进行教学，揉面和面技巧这些均教学。
★让您学习独家的锅贴技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的沁香园破酥包。
主料： 中筋面粉300克，肉馅，白菜叶，清水适量
辅料： 白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽
做法：
1.面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌
2.揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟
3.大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细
4.从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条
5.用刀切下等大的面剂子
6.用擀面杖擀成饺子皮
7.肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可
8.取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口
9.按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完
10.按照面:水:醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。醋可以随意一些，不用拘泥
11.煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底
12.淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅
- 讲述锅贴的发展史及特色特点。
- 参观锅贴的制作流程。
- 锅贴揉面的技巧。
- 培训锅贴的选材及原料腌制处理方法。
- 锅贴所需原料的煮制时间与技巧。
- 锅贴馅的心正确处理方法。
- 投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
- 培训调味品及原料的货源渠道。
- 与生意技巧，投资分析，管理。
免费预约品尝，满意后再报名！
1.正规公司资质，靠学员口碑发展！
2.技术不是靠嘴说，我们用味道来证明！
3.全程实际操作，保障学员学习质量！
4.包教包会，3年内免费复习，提供住食宿！
5.为你讲解做店铺运营管控和经营策略！
6.收费透明，绝无第二次收费！
7.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！
8.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！
标题：锅贴培训 链接：http://www.cdcygf.cn/show-10-27-1.html
- 2019-09-13
洛阳专业锅贴培训
- 2019-08-27
老北京锅贴培训在南方哪里可以学到
- 2018-08-01
警惕小吃培训机构的各种骗局
- 2018-08-01
钵钵鸡里面有什么菜
- 2017-10-16
小吃店生意不好怎么办？口味正宗是关键
- 2018-07-18
沁香园微信公众平台已正式开通
- 2017-09-25
成都沁香园培训机构靠谱吗？
